立春节气习俗风俗吃什么养生食谱
立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗 。无论咬春还是尝春，用的都是带辛辣味的蔬菜 。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，最好是绿皮红心的"心里美” 。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困 。临沂地区有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老 。
咬春是指立春日咬萝卜、吃春盘、吃春饼、吃春卷之民俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗 。立春时节饮食调养要考虑春季阳气初生，酸味入肝，具收敛之性 。不利于阳气的生发和肝气的疏泄 。宜食辛甘发散之品，如韭菜、大枣、花生、葱、香菜、春笋，胡萝卜等新鲜蔬菜和水果，优质蛋白质，如牛奶、蛋类、鱼类、虾、鸡肉、鸭肉、牛肉等，可补充热量，增强身体抗病能力 。而大热又大辛、油腻烹煎等动肝火之物不宜多食 。慢性肝病患者，利用春季肝脏功能旺盛时治疗，可取得事半功倍的疗效 。【立春节气习俗风俗吃什么养生食谱】
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